NOS PLATS
Le Chef Charles et son second ont créé des plats à base des meilleurs produits de saison. Vous trouverez quoiqu’il arrive, votre bonheur dans nos assiettes du restaurant Le Cercle. En s’inspirant du monde entier, tous nos plats sont conçus
pour le partage. Nous utilisons des produits frais, et la viande et les poissons entiers sont dépecés et préparés sur place tous les jours. Ils sont associés à des ingrédients si bons que les saveurs éblouirons vos papilles.
RÉSERVEZ VOTRE TABLE
NOS PLANCHES À PARTAGER
Charcuterie et Fromages
Tomates séchées, burrata, saumon fumé, pesto, roquette, crème aux herbes, avocats. (possible en version veggie)
à la persillade
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POUR COMMENCER
Tartare de melon à la menthe et feta, jambon Serrano, gaspacho de melon au gingembre, sorbet melon
LA SÉLECTION DU CHEF
Médaillon de foie-gras, macaron pistache, pâte de fruits fraise et balsamique, pistaches concassées
La façon César, La Sude-Ouest ou La Chèvre chaud pané
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LE COIN DES GRILLADES
Minimun 1Kg VBF
VBF
Environ 450g
Du Sud-Ouest
En supplément (ce n’est pas un plat !)
***Servis avec frites et salade***
Choisissez votre sauce : Beurre à l’aïl des ours, échalotes, poivre
Tous nos produits à base de canard sont issus de la coopérative Palmagri à AUROS (33), reconnue pour son savoir-faire et son engagement en faveur d’une production de qualité.
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Notre carte est élaborée avec des produits frais et de saison, il peut donc y avoir des propositions manquantes ou en quantité limitée. Merci de votre compréhension.
Pour les plats partagé entre deux convives, un supplément de 15,00€ (hors côte de boeuf) sera ajouté. Cela nous permet de maintenir la qualité de service et de la présentation de chaque assiette !
LES PLATS & POISSONS
L’INCONTOURNABLE
Du Sud-Ouest, pommes de terre et légumes
Brioche dorée, Steak de boeuf, mozzarella gratinée, compotée d’oignons, beurre rouge, frites, salade
Escalope de Foie Gras poêlée (ce n’est pas un plat !)
Selon l’arrivage et l’inspiration du Chef (A découvrir sur nos ardoises)
***Servis avec pommes de terre et légumes***
Pour les plats partagés entre deux convives, un supplément de 15,00 € (hors côte de boeuf) sera ajouté. Cela nous permet de maintenir la qualité de service et de présentation de chaque assiette !
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Notre carte est élaborée avec des produits frais et de saison, il peut donc y avoir des propositions manquantes ou en quantité limitée. Merci de votre compréhension.
LE COIN FRAÎCHEUR
Salade, manchons, lardons, gésiers, coeurs, maïs, tomates, magret séché au foie gras
Croustillant façon César
Chaud Panés, Miel et Noix
SUGGESTION DU CHEF
Traditionnel ou Italien, frites et salade
Frites et salade. Punch passion / mangue, curry et glace passion
*Possible en version entrée………………12,00 €
Tomates séchées, burrata, saumon fumé, pesto, roquette, crème aux herbes, avocats (possible en version veggie)
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POUR TERMINER
DESSERT SIGNATURE
De la Passion de Charles et Jessica !
Sorbet mangue, coulis de chocolat blanc à la passion
Cassonade flambée, caramel, glace vanille
Melon confit au miel et thym, zeste de citron et sorbet melon
et son coeur coulant du moment
Boudoir imbibé au sirop de fraise, pâte de fruit fraise et basilic
Assortiments de tous nos desserts à la carte en mignardises
Assortiment de tous nos desserts à la carte en mignardises, digestif au choix
Sélectionnez votre coupe glacée :
La Williamine : Sorbet Poire, Poire Williams
La Coupe Colonel : Sorbet Citron Vert, Vodka
L’Exotique : Sorbets Mangue et Passion, Malibu
Le Café Liégeois : Glace Café, Expresso, Chantilly
Le Chocolat Liégeois : Glace Chocolat, Sauce Chocolat, Chantilly
La Dame Blanche : Glace Vanille, Sauce Chocolat, Chantilly
GLACES OU SORBETS SERVIES AVEC CHANTILLY MAISON
Parfums au choix : Vanille, Chocolat, Caramel beurre salé, Café, Citron vert, Fraise, Mangue, Poire, Coco, Passion, Melon
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NOS MENUS
LE MENU DU CERCLE …… 32,00 €
EN ENTRÉE
Salade du Sud-Ouest
ou
Duo de Melon
ou
L’Entrée du jour
EN PLAT
Poisson du jour
ou
Cuisse de canard confite
ou
Le Plat du Jour
EN DESSERT
Le Dessert du Jour
ou
Glaces ou Sorbets (2 boules) avec Chantilly maison
(voir parfums au choix à la carte)
POUR LES BAMBINS
(Jusqu’à 12 ans)
EN ENTRÉE
Assiette de charcuterie et crudités
EN PLAT
Fish & Chips
ou
Steak Haché
ou
Poulet Croustillant
Servis avec des Frites
EN DESSERT
Glaces 2 boules et chantilly
ou
Brioche et chantilly
EN BOISSON
1 boisson au verre (jus d’orange, Pomme, Ananas, Limonade, Coca, Ice Tea, Schweppes Tonic ou agrumes ou ginger beer, Perrier, Sirops de Fraise, Citron, Grenadine, Menthe, Pêche)
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Notre carte est élaborée avec des produits frais et de saison, il peut donc y avoir des propositions manquantes ou en quantité limitée. Merci de votre compréhension.
*** Pas de modifications possibles. Merci de votre compréhension***
NOS FORMULES DU MIDI
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UNIQUEMENT DU MARDI AU VENDREDI
NOS FORMULES
(à emporter ou sur place)
1 ENTRÉE AU CHOIX
+
1 PLAT AU CHOIX
La pièce de boeuf proposée tous les jours (supp. 2,50 €)
ou
Viande du jour
ou
Poisson du jour
+
1 DESSERT AU CHOIX
Voir notre ardoise
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Notre carte est élaborée avec des produits frais et de saison, il peut donc y avoir des propositions manquantes ou en quantité limitée. Merci de votre compréhension.
Nos plats sont servis avec frites et salade
Choisissez votre sauce : Beurre à l’aïl / échalotes / poivre