NOS PLATS
Le chef Charles et son second ont créé des plats à base des meilleurs produits de saison. Vous trouverez quoiqu’il arrive, votre bonheur dans nos assiettes du restaurant Le Cercle. En s’inspirant du monde entier, tous nos plats sont conçus
pour le partage. Nous utilisons des produits frais, et la viande et les poissons entiers sont dépecés et préparés sur place tous les jours. Ils sont associés à des ingrédients si bons que les saveurs éblouirons vos papilles.
RÉSERVEZ VOTRE TABLE
BOISSONS ET PLANCHA
Pour découvrir nos différentes boissons et planches à déguster, cliquez sur le lien ci-dessous :
Attention : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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POUR COMMENCER
Savarin au Lillet Blanc, Mousse Truffée et Fruits Frais
LA SÉLECTION DU CHEF
Crémeux de Patae Douce, Chips de Lard et Crumble au Parmesan
Et au vin rouge. Fricassée de Champignons, Mesclun
Savarin au Lillet Blanc, Mousse Truffée et Fruits Frais
Crémeux de Patae Douce, Chips de Lard et Crumble au Parmesan
Poivrons, chorizo, aïl, herbes, tomates séchées, piment d’Espelette
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POUR CONTINUER
LA SÉLECTION DU CHEF
Steak de boeuf, Pickles d’oignons rouges, Sauce Tartare, Salade, Bleu
Basse température. Ragoût de Topinambour
Selon arrivage
Et Tagliatelles crémeuses. Mini Légumes, Ecume de Citron
Traditionnel
Choisissez votre garniture : Frites / Salade / Légumes / Garniture du moment
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LE COIN DES GRILLADES
Minimun 1Kg, Race à viande Française
VBF ou UE
(ENV 300G) Royaume-Uni
Choisissez votre sauce : Sauce poivre vert / Sauce au Bleu / Échalotes
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LE PLAT VÉGÉTARIEN
NOUVEAU
Et minis légumes glacés
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POUR TERMINER
LA SÉLECTION DU CHEF
Garni au Nutella
Dacquoise, Chocolats, Croustillant au chocolat
Et boule de glace vanille
Aux noix et crème de marron, Pistache Concassées et Glace à la Noisette
Déstructurée
Assortiments de 5 Mignardises Selon les Réalisations du Moment
Bleu, Fromage de Brebis, Camembert, Confiture de Cerises Noires
Sélectionnez votre coupe glacée :
La Williamine : Sorbet Poire, Poire Williams
La Coupe Colonel : Sorbet Citron Vert, Vodka
L’Exotique : Sorbets Mangue et Passion, Malibu
Le Café Liégeois : Glace Café, Expresso, Chantilly
Le Chocolat Liégeois : Glace Chocolat, Sauce Chocolat, Chantilly
La Dame Blanche : Glace Vanille, Sauce Chocolat, Chantilly
GLACES OU SORBETS SERVIES AVEC CHANTILLY MAISON
Parfums au choix : Parfums au choix : Vanille, Chocolat, Caramel beurre salé, Café, Citron vert, Cassis, Fraise, Mangue, Poire, Coco, Passion, Framboise, Noisette
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NOS MENUS
LE MENU DU CERCLE ……….. 29 €
EN ENTRÉE
Veloutés de Saison, Oeuf à 64°C
ou
Salade du Sud-Ouest (gésiers, coeurs, lardons, tomates, maïs, croûtons)
ou
L’Entrée du moment
EN PLAT
Parillada de poissons selon arrivage
ou
Pièce de Boeuf
ou
Le Plat du Moment
EN DESSERT
La sélection de Fromages
ou
Le Dessert du Moment
ou
Glacces ou Sorbets (2 boules) avec Chantilly maison
LE MENU BAMBIN ……….. 11,90 €
(Jusqu’à 12 ans)
EN PLAT
Poisson selon arrivage
ou
Steak Haché
ou
Poulet Croustillant
Servis avec des Frites ou Légumes du jour ou Garniture du moment
EN DESSERT
Fromage Blanc, coulis de fruits rouge
ou
Glacces ou Sorbets (2 boules) avec Chantilly maison
EN BOISSON
1 boisson au verre (jus d’orange ou Pomme ou Multifruit, Ananas, Limonade, Diabolo, Coca, Ice Tea, Schweppes Tonic, Perrier, Sirops de Fraise, Citron, Grenadine, Menthe, Pêche)
Choisissez votre accompagnement et votre sauce ( pour les grillades ) : Frites / salade / légumes / garniture du moment / Sauce poivre / sauce au bleu / échalotes
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Pour tout autre choix hors menu, un supplément de 6€ sera appliqué.
La Côte de Bœuf ne peuvent être soumis à un supplément, elle sera donc à commander à la carte. Merci de votre compréhension.
NOS FORMULES DU MIDI
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UNIQUEMENT DU MARDI AU VENDREDI
NOS FORMULES
(à emporter ou sur place)
1 ENTRÉE AU CHOIX
+
1 PLAT AU CHOIX
La pièce de boeuf proposée tous les jours (supp. 1,50 €)
ou
Viande du jour
ou
Poisson du jour
+
1 DESSERT AU CHOIX
Voir notre ardoise
NOS BOISSONS
(inclus dans nos formules sur place uniquement)
LES PICHETS DE VINS
ROUGE / ROSE / BLANC
| 1/4 | 1/2 | 1L |
| 3,50 € | 7,00 € | 14,00 € |
LES PRESSIONS |
DEMI |
PINTE |
| Pression | 3,00 € | 6,00 € |
| Grimb blonde | 3,50 € | 7,00 € |
| Eguzki | 3,60 € | 7,20 € |
| Pietra ambrée | 3,60 € | 7,20 € |
| Colomba rosée | 3,60 € | 7,20 € |
| Eguzki IPA | 3,90 € | 7,80 € |
| Panaché | 3,50 € | 7,00 € |
| Monaco | 3,70 € | 7,40 € |
| Picon Bière | 3,50 € | 6,00 € |
| Galopin | (12,5 cl) | 6,00 € |
LES EAUX |
50cl |
1 Litre |
| Abatilles plates | 2,30 € | 3,30 € |
| Abatilles pétillantes | 2,70 € | 3,70 € |
| San Péllegrino | – | 4,00 € |
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Choisissez votre garniture : Frites / salade / légumes / garniture du moment
Choisissez votre sauce (pour les viandes) : Sauce poivre / Sauce bleu / Echalotes