Gambas à la Poêle ou à la Plancha

pour 2 personnes :
- 6 belles Gambas
- 1 citron jaune ou vert (de préférence vert)
- 5cl de Rhum blanc
- 1 Oignon jaune ou doux
- 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette selon vos goûts
- 3 Brins de persil
- Huile d’Olive
1/ Pressez le citron et réservez le jus.
Emincez l’oignon et réservez.
Ciselez le persil et réservez.
2/ Faire dorer les deux faces des gambas dans l’huile d’olive et réserver.
Quand les oignons sont à peine dorés, posez les gambas sur les oignons, salez et pimentez.
Ajoutez le rhum et flamber.
Versez le jus de citron, laisser mijoter 2 minutes.
Saupoudrez de persil et servez immédiatement.
BON APPETIT !
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