pour 2 personnes :

• 6 belles Gambas
• 1 citron jaune ou vert (de préférence vert)
• 5cl de Rhum blanc
• 1 Oignon jaune ou doux
• 1 pincée de piment de Cayenne ou d’Espelette selon vos goûts
• 3 Brins de persil
• Huile d’Olive

1/ Pressez le citron et réservez le jus.
     Emincez l’oignon et réservez.
     Ciselez le persil et réservez.

2/ Faire dorer les deux faces des gambas dans l’huile d’olive et réserver.
     Quand les oignons sont à peine dorés, posez les gambas sur les oignons, salez et pimentez.
     Ajoutez le rhum et flamber.
     Versez le jus de citron, laisser mijoter 2 minutes.
     Saupoudrez de persil et servez immédiatement.

BON APPETIT !